三九天 ， 是指從冬至逢壬日算起的第3個寒天，其是一年中最寒冷的一段時間 。那么在三九吃什么風(fēng)俗食物好呢？下面來和小編詳情了解一下吧！
三九吃什么風(fēng)俗食物好
民間的數(shù)九歌大家應(yīng)該都很熟悉：“一九二九不出手 ， 三九四九冰上走”，數(shù)九是從冬至開始，每九天算一九 ， 現(xiàn)在二九就要數(shù)完，馬上就要進入三九節(jié)氣了，人們都說：“數(shù)九寒天，冷在三九”，這從民謠里就能看出，進入三九是一年之中最寒冷的時候，因此，我們更加要注意 ， 養(yǎng)護好我們自己的身體 。
我國歷來有“夏練三伏，冬練三九”之說 ， 三九時節(jié)，如果我們能在飲食上做出調(diào)整，多吃一些溫?zé)岬氖澄?，多補充一些維生素，讓身體吸收足夠的營養(yǎng)，那么再冷的天 ， 我們也能順利度過 。那么我們在三九時節(jié)該吃什么好呢？建議多吃吃2肉3菜，養(yǎng)好身體 ， 健康過冬！
一，2肉——牛肉 ， 烏骨雞肉 。
1，牛肉 。
牛肉是溫性食材，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，氨基酸，少量的脂肪 ， 還含有鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸、少量的維生素A等營養(yǎng)元素，具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨等眾多功效 ， 我們在這個時節(jié)可以適當(dāng)多吃一些 。
推薦菜品：【牛肉燉土豆】
主要食材：牛肉，土豆 。
調(diào)味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽 ， 老抽，八角，山楂 ， 香葉，白糖 。
操作步驟：1，牛肉斬塊清洗干凈后，控干水分，放入鍋中加入蔥姜料酒，焯水后洗凈備用 。土豆洗凈去皮，切成大塊，放入清水在浸泡 ， 洗凈淀粉備用，蔥、姜等切好備用 。
2，鍋中加入食用油，油熱放入白糖炒出糖色，然后再放入牛肉炒勻 ， 接著加入香蔥 ， 老姜，料酒，生抽，老抽，八角，山楂，香葉炒勻，然后加入清水大火燒開 。
3 ， 燒開后 ， 加入土豆，再次大火燒開后 ， 轉(zhuǎn)小火燜煮半個小時，即可出鍋開吃 。加入山楂后，牛肉會很快煮爛 。
2，烏骨雞肉 。
烏骨雞是雞的一種，營養(yǎng)比一般的雞要豐富一些，它含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素b族，以及鈣、鐵等微量元素 ， 從中醫(yī)的角度來講，它具有一定的滋陰補血、補中益氣的功效 。冬季適量吃一些烏骨雞，可以改善失眠多夢的現(xiàn)象 。
推薦菜品：【烏骨雞湯】
主要食材：烏骨雞，香菇，枸杞 。
調(diào)味料：食鹽，香蔥，老姜 ， 料酒，胡椒粉 。
操作步驟：1，烏骨雞洗凈后 ， 放入鍋中，加入香蔥，老姜，胡椒粉和料酒，大火燒開后，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燜煮 。
2，香菇提前泡發(fā)后 ， 清洗干凈，一起加入鍋中，繼續(xù)小火燜煮至雞肉軟爛 。
3，等廚房香味四溢的時候 ， 用筷子能輕松插入烏骨雞中，就可以加入食鹽調(diào)味了，最后加入枸杞煮開，即可出鍋 。
二，3菜——白菜，青菜，菠菜 。
1，白菜 。
白菜是冬季的時令蔬菜，營養(yǎng)成分非常豐富 ， 它富含胡蘿卜素、多種維生素，粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素 ， 尤其是維生素B1、維生素B2、維生素C含量非常高，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃等功效 。
推薦菜品：【白菜粉絲煲】
主要食材：白菜，油泡，粉絲 。
調(diào)味料：食用油，食鹽 ， 香蔥，料酒，大蒜，豆瓣醬，雞精 。
操作步驟：1，粉絲提前浸泡 ， 泡發(fā)后撈出放入碗中，白菜摘下幾片葉子，洗凈后切碎備用，油泡洗凈切開，大蒜切粒備用 。
2，鍋中加入食用油，油熱后放入大蒜粒爆香，然后加入白菜，炒至斷生后，加入油泡 ， 然后食鹽，香蔥，料酒，豆瓣醬炒勻 。
3，砂鍋放入浸泡好的粉絲，然后把炒好的白菜和油泡也加進來，再加入清水，大火燒開后，加入雞精提鮮，美味即成 。
2，青菜 。
青菜中含有豐富的維生素，胡蘿卜素，膳食纖維，以及鈣、鐵等微量元素，冬季經(jīng)常食用蔬菜，不僅可以補充維生素，還可以補充鈣、鐵等營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用有降壓降糖，預(yù)防貧血，改善視力，提高免疫等諸多功效 。
【三九吃什么風(fēng)俗食物好】推薦菜品：【香菇青菜】
主要食材：香菇，青菜 。
調(diào)味料：食用油，食鹽，雞精，白糖 。
操作步驟：1，香菇提前泡發(fā)后洗凈切塊，青菜摘洗干凈后，切碎備用 。
2，鍋中加入食用油，油熱放入香菇炒勻后盛出來，然后再加入食用油，加入青菜炒勻 。
3，炒至斷生后，加入炒好的香菇，再加入食鹽和開水，大火燒開后 ， 加入少許白糖，少許雞精提鮮 ， 即可出鍋 。
3 ， 菠菜 。
菠菜也是富含維生素的食物，同時它還含有豐富的鐵元素，食用后，除了可提高人體免疫力 ， 促進生長發(fā)育，清潔肌膚，抗衰老外，還有輔助治療缺鐵性貧血的功效 ， 我們可要常吃呀 。
推薦菜品：【菠菜炒年糕】
主要食材：豬肉，年糕，菠菜 。
調(diào)味料：食用油，食鹽，香蔥 ， 老姜，料酒，淀粉 。
操作步驟：1，先把豬肉洗凈后切成絲，加入食鹽和淀粉抓拌均勻 ， 腌制入味 。菠菜摘洗干凈焯水后撈出備用，年糕切片備用，蔥姜洗凈切好 。
2，鍋中加入食用油，油熱后放入肉絲 ， 炒至變色后，加入蔥花，姜片和料酒爆香 。
3，接著加入年糕炒勻后，加入開水 ， 大火燒開后 ， 加入菠菜炒勻，最后加入食鹽調(diào)味，即可出鍋 。

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