【驢肉火燒燜子是什么】驢肉火燒燜子是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定、河間一帶 ， 廣泛流傳于冀中平原 ， 鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面 。經(jīng)過不斷地發(fā)展和推廣，聞名大江南北 。驢肉的營養(yǎng)極為豐富，每100克驢肉含蛋白質(zhì)27克，其蛋白質(zhì)含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品 。
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