1、主料：咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許 。
【客家咸菜燜豬肉怎么做】2、先將五花肉切成小塊，肥的部分放入熱鍋煎3分鐘 。
3、然后將算仁拍碎后放入鍋中，后將其余豬肉放入鍋中熱炒，加少許鹽后 ， 將肉盛起 。
4、將蒜頭拍碎后放入鍋中，將咸菜切成小片后放入鍋中熱炒.3分鐘后 ， 加如剛才炒熟的肉 ， 加少許水，加入胡椒粉后，蓋鍋煮2分鐘，最后加入少許味精、鹽 。最后、可以起鍋了 。

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