1、主料：500g排骨、100g墨魚(yú)干 。
2、配料：適量油、適量鹽、適量雞精、適量小辣椒、適量蒜、適量生抽、適量老抽 。
3、墨魚(yú)干用涼水泡發(fā)一夜 。
4、排骨焯水瀝干水分備用 。
5、泡發(fā)好的墨魚(yú)干去掉黑膜和骨頭，切成塊狀 。
6、辣椒和蒜切碎備用 。
7、鍋內(nèi)放油，放入辣椒和蒜炒香 。
8、放入排骨翻炒均勻 。
9、放入墨魚(yú)干翻炒 。
10、調(diào)入適量生抽和老抽翻炒均勻 。
【墨魚(yú)干燉排骨】11、添入沒(méi)過(guò)食材的水，調(diào)入鹽和雞精，大火燒開(kāi)，小火慢燉收汁即可 。

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