文章插圖
1、準(zhǔn)備材料：面粉500克、豬肉500克、酸菜200克、糖5克、鹽5克、生抽5毫升、老抽5毫升、香油2毫升、姜末5克、蔥花5克、酵母10克 。
2、豬肉洗凈剁成餡,酸菜用清水沖洗一下,剁碎 。
3、空盆放入肉餡和酸菜,加蔥花、姜末、生抽、老抽、香油、鹽調(diào)味,攪拌均勻 。
4、空盆放入面粉,加入白糖和酵母 。
5、少量多次倒入溫水,用筷子不斷攪拌,和成光滑的面團(tuán),發(fā)酵2小時(shí) 。
6、面團(tuán)放案板上,揉成長條,切成大小差不多的劑子 。
7、搟成圓形的面皮放餡料，收口捏成包子 。
【豬肉酸菜包如何做】8、包子放在蒸籠中開火蒸熟即可 。
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