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一般烤蛋糕用上下火170度的溫度，算上預(yù)熱的時間烤25分鐘就可以了 。
配料：低筋面粉120g、雞蛋4個、白糖100g、玉米油30g 。
方法：
1、準(zhǔn)備好原料；
2、全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打發(fā)；
3、打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒；
4、分次篩入低粉，拌勻；
5、拌勻的面糊倒入抹過油的烤盤中，震幾下 ， 震出大氣泡；
【烤箱烤蛋糕上下火是怎樣烤】6、放入烤箱中層，上下火，啟動對流風(fēng)扇，170度，烤20分鐘，烤制過程中蛋糕表面上色后加蓋錫紙；
7、烤好的蛋糕取出晾涼 。
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