1、“挑選玉米時(shí)，最好選七八成熟的，太嫩 ， 水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白質(zhì)減少 。”
2、葉子嫩綠、捏起來比較軟，稍微用手掐一下溢出白色的漿汁就是新鮮的嫩玉米 。
3、若看起來葉子發(fā)黃、顆粒有些發(fā)癟 ， 摸上去感覺硬硬的屬于老玉米了 。
4、同一批次的玉米 ， 顆粒越大，玉米越老 。
【如何挑選水果玉米】5、此外，禿尖的玉米，是營養(yǎng)不足的表現(xiàn) 。

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