1、食材：蝦仁300克、雞蛋清25克、白胡椒2克、鹽2克、味精2克、香油15克、芡粉10克、姜50克 。
【熗姜汁蝦仁怎么做】2、將蝦仁洗凈 ， 上漿，大火多量沸水把蝦仁分散放入大水量的沸水鍋內(nèi)燙一下，即撈出，裝入盤中 。
3、把生姜搗碎榨出姜汁，再把細鹽、味精、香油和雞湯調(diào)和成鹵汁 ， 澆在燙熟的蝦仁上即可，姜汁熗蝦仁就做好了 。
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