觀察蝦仁是否變成深紅色，一般蝦受到高溫后都會變色；蝦仁炒熟后，顏色會變紅 。一般下鍋翻炒3分鐘左右就熟透了 。
【蝦仁怎么算熟了】蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料 ， 用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼 。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁 。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎 。

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