龍巖泡鴨爪的材料有：鴨掌500克，野山椒水1000克，酸辣鹽水250克 ， 白酒10克，料酒30克，醪糟汁10克，白糖30克，大蔥20克，老姜20克，香料包1個(gè) 。
龍巖泡鴨爪的做法如下：
【龍巖泡鴨爪做法和材料】鴨掌去衣去趾甲 ， 用沸水泡熟，撈起 ， 用冷水浸著，拆去骨和筋 。把芫荽洗凈，放入湯內(nèi) 。燒鑊下油，加入姜片、蔥條，加入紹酒10克 ， 調(diào)味，把鴨掌滾煨過(guò)，取起，棄掉姜、蔥 ， 把鴨掌放上芫荽面，撤上胡椒粉 。中火燒鑊，注入上湯，濺入紹酒10克，調(diào)味，待滾后將鑊端離火位 ， 撈去懸浮物，把湯倒入湯鍋內(nèi)，壓上香料包即可 。

龍巖泡鴨爪做法和材料的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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