1、食材：黑虎蝦400克、海鴨蛋100克、淀粉20克、油50克、鹽10克、料酒5克、姜15克、蒜8克 。
2、去殼去蝦線，放鹽 ， 料酒、姜蒜腌制一下 。
3、控水，拍上干淀粉下鍋炸 。
4、炸至表殼變硬，顏色變黃就可以了 。
5、取海鴨蛋 ， 挖出蛋黃壓成泥 。
6、鍋里熱油，一點(diǎn)點(diǎn)油 。
【鴨蛋焗蝦仁怎么做】7、大火翻炒出泡泡，加入炸好的蝦仁翻炒均勻就可以出鍋了 。
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