1、食材：臘肉1小塊、泥蒿300克、蒜3瓣、干辣椒2個(gè)、油適量、鹽適量 。
2、將臘肉放入開水中清洗；
3、洗干凈的臘肉放入鍋中蒸上20分鐘；
4、蒸好的臘肉切成片， 再準(zhǔn)備好其它原料；
5、燒熱鍋 ， 放少許油，涼油時(shí)下入臘肉片進(jìn)去翻炒；
6、直至炒到臘肉中肥肉透明，油脂微微滲出；
7、下入蒜片和干辣椒進(jìn)去翻炒；
8、香味炒出來后放入泥蒿進(jìn)去翻炒；
9、顏色微微變后放入少許鹽翻炒均勻即可；
【臘肉炒泥蒿的做法】10、臘肉炒泥蒿盛入碗中 。
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