如果臘肉太咸，我們可以先把臘肉切成片，然后把水燒溫加入一勺鹽后，再把臘肉放入鹽水中浸泡10分鐘-15分鐘左右，這樣就可以讓臘肉中的咸味全部去掉 。
為什么用鹽水泡臘肉會變淡
【臘肉怎么吃不咸】臘肉中的細胞已經(jīng)死亡，失去了選擇通透性，鈉離子可以自由出入死亡的細胞 ， 當加入小勺鹽后 ， 在同分子結(jié)構(gòu)的溶液中，當細胞中鈉離子溶度大于外界鹽水溶度時，高濃度的鈉鹽就會滲入低濃度的鹽水中，使臘肉變淡 。

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