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1、不好咬斷可能是因為韭菜本身長老了,另一個是你炒過頭了,首先要選擇嫩一些的韭菜,其次炒的時候不要久炒 。
【韭菜怎么做才好咬爛】2、準(zhǔn)備材料：韭菜1小把、香干4塊、紅椒1/3個、鹽適量、油適量、生抽1湯匙、蠔油半湯匙
3、制作步驟：主料準(zhǔn)備好,盡量選擇嫩一些的韭菜,韭菜老了口感不好；韭菜洗凈切段；紅椒去籽切絲；香干洗凈,切細(xì)條；炒鍋加油燒熱,下香干煎炒至金黃；加入生抽、蠔油和少許鹽調(diào)味,加少許水；不停翻炒,待香干吸收湯汁變軟變得蓬松,加入韭菜和紅椒絲炒勻,待韭菜變軟即可起鍋 。

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