原料：青蝦、油菜各一斤 。粉條6兩、香菇6個(gè)、朝天椒、蔥、色拉油、鹽、蠔油、老抽、蒜等調(diào)味品 。
做法：
1、所有配料洗凈，油菜切塊，香菇切塊 ， 粉條分15公分左右 。蔥切絲，蒜切末，朝天椒切段，青蝦去頭，去皮，挑蝦線 ， 備用 。
2、熱鍋放油，調(diào)到中火把蝦過(guò)下油，稍微上色后撈出備用，油留鍋內(nèi) 。
【蝦仁香菇油菜怎么做】3、調(diào)大火放蔥蒜辣椒 ， 稍微加熱放香菇爆炒，中間可加老抽，少許水 。蘑菇入味后放油菜，粉條，稍微翻炒加入之前的蝦仁，加耗油，鹽，至全熟 。出鍋即可 。

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