香菇雙筍豬蹄煲的做法：
1、準(zhǔn)備材料：豬蹄 840克 ，冬筍 100克，香菇 120克，蠔油15克，老抽5克，味精3克，鹽5克 ；
2、 冬筍肉批凈老皮 ， 切開邊，放入沸水滾滾，取起在冷水中浸涼 ， 取起，切厚片；
3、 浸開冬菇仔 ， 去蒂，洗凈；
4、 燒凈豬手之余毛，斬件 ， 放入沸水內(nèi)滾滾，取起在冷水中沖去油膩；
【豬腳與竹筍香菇的做法】5、 燒熱瓦缸，下油，放入蒜茸、冬筍肉爆過，注入半煲清水，加入豬手、冬菇同煲，豬手熟時 ， 加蠔油、老抽調(diào)味，下些粉芡即可 。

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