1、準(zhǔn)備材料：紅薯粑350克，干豆豉50克，干辣椒節(jié)、泡小紅椒圈、泡姜米、蒜米、洋蔥粒、蒜苗花、熟芝麻、精鹽、味精、雞精、白糖、鮮湯、香油、色拉油各適量 。
2、紅薯粑改刀成6厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條，下入六成熱的油鍋中，炸至浮起時(shí)，撈出瀝油 。
3、鍋留底油 ， 投入干辣椒節(jié)、干豆豉、泡姜米、蒜米、洋蔥粒熗香，隨后摻入鮮湯、下入紅薯粑，別外調(diào)入精鹽、雞精、味精、白糖，待燒至紅薯粑入味且水分將干時(shí)，投入蒜苗花 ， 滴入香油，起鍋盛盤(pán)中，最后撒上熟芝麻和泡小紅椒圈，紅薯粑就做好了 。
【制作紅薯粑步驟】4、做紅薯粑一定要有紅心的紅薯，洗凈、刨皮，放在蒸鍋里蒸熟，等涼了以后 ， 用筷子或飯勺打成泥狀，再加上糯米粉若干，一起攪拌均勻，用溫水和好，蓋上罩子，醒上一段時(shí)間 。須臾，打開(kāi)蓋子 ， 放在案板上來(lái)回的揉，直至感覺(jué)有勁道為止 。

制作紅薯粑步驟的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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