1、將田螺加入少許的食鹽再次清洗幾遍，然后用鉗子將田螺的尾部鉗掉 ， 再次清洗田螺備用 。
2、酸筍清洗干凈后 ， 切大片備用 。（不喜歡吃酸的朋友，可以減少酸筍的用量）
3、將紫蘇從莖上取下葉子，清洗干凈備用 。（因?yàn)楝F(xiàn)在是初秋了，所以家里的紫蘇葉子也不再像之前的那么鮮嫩了，所以在煮的時(shí)候，我還加入了一點(diǎn)點(diǎn)紫蘇的根莖）
4、將生姜拍碎備用 。（因?yàn)榇箦佉黄馃踔螅陨恍枰薪z） 。
5、大火燒旺炒鍋，往鍋內(nèi)加入適量的花生油 ， 食鹽 ， 然后就將田螺倒入鍋內(nèi)，快速翻炒幾下后，繼續(xù)加入料酒翻炒 。
6、將田螺翻炒幾次之后，再往炒鍋內(nèi)加入切好的酸筍和紫蘇、生姜等調(diào)味料 。
【酸筍煮田螺】7、將炒鍋內(nèi)所有的調(diào)味料翻炒均勻之后 ， 再加入少量的醬油，生辣椒、生姜和辣椒油，加入沒過田螺的水蓋上蓋子繼續(xù)燜煮40到45分鐘 。在田螺快要出鍋的時(shí)候 ， 再加點(diǎn)辣椒油上色，就可以出鍋啦！

酸筍煮田螺的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

• 臘腸煮多久才熟
• 家常水煮大蝦的做法
• 煮粥時(shí)應(yīng)該用文火慢慢煮為什么
• 茄子不煮熟有毒么
• 怎么做酸筍絲
• 海魚怎么做水煮魚
• 孕婦能不能吃酸筍
• 煮熟的玉米怎么真空包裝
• 做水煮肉片的技巧是什么
• 煮元宵不會(huì)破的方法