1、鴨子切成塊，甲魚(yú)殺后放血，用開(kāi)水燙一下，用小勺刮去外皮切成塊 。香菇切塊，冬筍切片，云腿切片；
2、鴨子和甲魚(yú)用蔥、姜、料酒淹半小時(shí)；
【甲魚(yú)能跟老鴨燒湯嗎】3、原鍋上火注入油，煸蔥、姜、蒜，放醬油、料酒，再放湯與鴨子和甲魚(yú)，大火開(kāi)鍋后打去浮沫，改小火，放香菇、筍片，燒到甲魚(yú)和鴨子快熟時(shí)放火腿 ， 待甲魚(yú)能脫骨時(shí)嘗味放味精收汁 ， 見(jiàn)汁濃放香油，裝盤(pán)即成 。

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