1、水煮蛋
水煮蛋是最簡單方便的補充優(yōu)質(zhì)蛋白的方式 。水煮蛋的蛋白質(zhì)營養(yǎng)利用率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用 。再加上有蛋殼的保護 ， 雞蛋的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)保留得比較完整 ， 可以說是最營養(yǎng)的吃法 。
2、雞蛋羹
這種做法因為要把雞蛋打散，其中的水溶性維生素（比如維生素B1、維生素B2）及礦物質(zhì)（比如鈣、磷）會有所損失，融到蛋羹中 。如果想要盡可能減少損失的話，選擇低溫加熱會更好，不過其蛋白質(zhì)吸收率會略低于水煮蛋，所以大家可以看著選 。
3、茶葉蛋
【減脂餐雞蛋怎么吃】在水煮過程中，茶葉中的酸堿滲透到雞蛋里面，會影響鐵元素的吸收 。醬油和鹽分量超標(biāo)了，導(dǎo)致鈉過多 ， 吃了可能會水腫 。如果你吃的蛋過咸的話，就不要經(jīng)常吃了 。不過茶葉蛋也有優(yōu)勢 ， 因為煮的時間比較長，還在很咸的醬油里面長時間泡著 ， 鹽會吸收雞蛋里面的水分，讓雞蛋的凝膠進一步脫水變硬，所以消化會更難，更加扛餓 。

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