1、首先將皮蛋去殼 ， 每個皮蛋切成四瓣放進盤中待用 。蔥蒜、辣椒洗凈全部切碎待用
2、然后拿一個碗，放進蔥蒜和青紅尖辣椒，接著倒入適量的生抽、陳醋和耗油，再放適量的鹽、雞精、香油和紅辣椒油 ， 隨后攪拌均勻
【皮蛋怎樣涼拌好吃】3、最后將碗中攪拌好的調(diào)味料，澆灑在皮蛋上面，讓皮蛋放置入味一會，稍后就可以吃了 。

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