1、材料:雞腿、干香茹、蔥、姜、蒜、甜面醬、花椒、大料、辣椒、老抽、鹽 。
2、干香菇泡發(fā),切塊;雞腿斬小塊,入滾開(kāi)水氽燙去血沫,撈出備用;
3、鍋中熱油,加入花椒小火炸至花椒變黑撈出棄之;
4、改大火 , 下雞腿塊速度翻炒,入蔥、姜、蒜,翻炒出香味后加香茹、老抽、鹽、甜面醬、大料,辣椒,翻炒均勻;
【干香菇炒辣子雞怎樣做】5、加入一碗水,開(kāi)后轉(zhuǎn)中火,湯汁快洘盡變粘稠時(shí)即可出鍋 。
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