【大蔥炒雞蛋】1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻；鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用鍋入少許油，大蔥倒入大火快速翻炒略變色；倒入炒好的雞蛋，紅椒絲 ， 加少許蠔油炒幾下 ， 出鍋即可 。
2、大蔥炒雞蛋是一道以大蔥、雞蛋為主要食材，鹽、食用油、味精為輔料炒制而成的一道家常菜 。對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂，不能與蜂蜜同食 。
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