1、準(zhǔn)備豬肉（有肥有瘦，隨各自喜好）、辣椒、蒜瓣 。
2、放油 。
3、把肥肉先煎一下，出油后下瘦肉 ， 加鹽，翻炒 。
4、等到肉邊緣有點(diǎn)焦黃，就下蒜瓣 。
5、翻炒出蒜香，然后停下 。
6、加入辣椒，繼續(xù)翻炒 。
7、先放生抽，再放老抽，又鮮又上色 。
8、鍋里這時(shí)候開(kāi)始有點(diǎn)干了，出油煙，把菜聚攏，加入一點(diǎn)點(diǎn)水，等會(huì)的菜湯拌飯可是小孩子的最愛(ài) 。
9、翻炒，直至辣椒變成半透明狀態(tài)，加入雞精，味道更好 。
【炒辣椒炒肉的家常做法】10、出鍋，一盤(pán)有顏值有味道的辣椒炒肉就做好啦！

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