1、原料：何首烏10克，野雞2只，冬筍15克，鮮椒100克，調料適量 。
2、首烏煎煮取汁待用；
3、野雞治凈，去骨切片；
【首烏炒野雞】4、冬筍、鮮椒切?。?
5、鍋置火上，加油燒熱，人野雞片汆炸，熟后倒人漏勺待用；
6、鍋留底油 ， 加入雞片、冬筍、鮮椒丁、首烏汁及酒、醬油、鹽、味精各適量，快速翻炒后勾芡 。佐餐食用 。

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