1、甘蔗汁加熱則性轉(zhuǎn)溫，有補(bǔ)益功效，具有益氣補(bǔ)脾，和中下氣，滋養(yǎng)保健功效 。甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84% 。
2、甘蔗含糖量最為豐富 ， 其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12% 。此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì) ， 如蛋白質(zhì)0．2克、脂肪0．5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1．3毫克 。
【甘蔗汁加熱功效與作用】3、另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等 。甘蔗的含鐵量在各種水果中 ， 雄踞“冠軍”寶座 。甘蔗榨成汁，并不會(huì)破壞以上營(yíng)養(yǎng)成分，并且口感更佳，是不錯(cuò)的選擇 。

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