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每天適當?shù)臄z入食鹽對人體是沒有害的,但是長期大量食用食鹽對人體危害極大 。
食鹽過多除了易導致高血壓外,科學家們還研究發(fā)現(xiàn),高鹽攝入者中風發(fā)生率和死亡率都高于低鹽攝入者,鹽的攝入量與血壓呈正比 。即食鹽的量越多,相對來說血壓就越高；而食鹽的量越少,血壓就相對低下 。適度減少鹽的攝入,不僅可降低血壓,而且可顯著減少動脈硬化 。
【食用鹽對人體有害嗎】高鹽飲食可引起腎血流和腎小球濾過率的增加,加重腎小球的負擔而使腎功能損害率增高 。食鹽過多還能增加支氣管平滑肌的反應(yīng)性,因而高鹽飲食可加劇哮喘的發(fā)生 。適度減少鹽的攝入可改善哮喘癥狀 。
飲食中的鹽是決定鈣排出量多少的一個主要因素,鹽的攝入量越高,尿中鈣的排出量越大 。但鈣的排出量超過吸收量時,骨中的鈣就會流失,結(jié)果導致骨密度降低,極易發(fā)生骨質(zhì)疏松甚至骨折 。

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