文章插圖
材料準(zhǔn)備：
凈羊肉、凈龜肉各500克 ， 黨參10克，當(dāng)歸、附片各5克，枸杞子10克 ， 姜片20克 ， 蔥結(jié)、冰糖各15克，紹酒50克 ， 精鹽4克，味精2克，胡椒粉0.5克，豬油75克 。
研制過程：
1、將龜肉下入沸水鍋中略燙后撈出，撕去表面黑膜洗凈 。再將羊肉、龜肉一同下入鍋內(nèi)煮開撈出洗凈，分別切成邊長(zhǎng)約2、5厘米的正方塊 。
2 。往鍋內(nèi)放豬油燒熱，下入羊肉、龜肉煸炒至水分干時(shí) 。撒入紹酒炒開 。
【羊肉湯饸烙面怎么做】3、向沙鍋內(nèi)加水 ， 下入調(diào)料包煮約10分鐘，下入羊肉、龜肉、蔥、姜、冰糖大火燒開，燒至熟爛，揀去蔥和姜，下入枸杞子、精鹽、味精、胡椒粉燒開即成 。

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