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1、鴨胗4個、香菜3根、黑木耳1小把、蔥姜蒜3片、紅辣椒1個、八角1個、桂皮1段、椒1小勺、白酒2勺、醬油1勺、香醋1勺、油鹽適量 。
2、步驟：鍋中放入冷水，鴨胗和其它大料，并加入適量白酒；加入適量的醬油和鹽，大火煮開后加蓋轉(zhuǎn)為小火煮上10分鐘，關(guān)火，泡上一個小時；將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮，加入點鹽入底味，焯好后撈出備用 。
【涼拌鴨胗木耳怎么弄】3、鹵好的鴨胗切成片 ，  準備好其它原材料；所有的材料放入碗中 ， 加入適量的鹽和胡椒粉；再放入少許生抽、香醋和芝麻香油 ，  吃的時候拌均勻即可盛入盤中 。

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