水發(fā)木耳放鹽有以下好處：
1、易清洗，鹽泡過使木耳肥大 ，松軟，味道鮮美；
2、可快速除去木耳上的泥沙雜物，除去木耳間細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒；
3、鹽泡發(fā)的木耳吃起來鮮嫩脆爽，數(shù)量增多，質(zhì)量變好；
【水發(fā)木耳為什么要放鹽】4、浸泡鹽水半小時(shí)可以讓木耳快速變軟，便于食用 。

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