1、材料：鯉魚1條（約500克）、紅棗10粒、黑豆20克、鹽1茶匙（5克）、姜1小塊、清水1500毫升 。
2、將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后控干水分，并用紙巾將魚身徹底擦干 。
3、鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開 。然后再洗凈，并瀝干水分備用 。
【豬肝怎么做好吃又補(bǔ)血】4、在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入鯉魚煎至雙面金黃后撈出 。
5、將煎過(guò)的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水 ， 然后加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí) 。
6、食用前，放入鹽調(diào)味即可 。

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