1、原料：豬后腿肉8斤(去皮)，鹽30克，辣椒粉25克，青花椒粉15克 ， 草果粉10克，大料粉10克，姜粉10克，白酒50克，老抽50克，細砂糖10克，大蒜頭1個 ， 腸衣適量
2、豬后腿肉清洗干凈,擦干水分,切成小片;
3、加入鹽、辣椒粉、青花椒粉、草果粉、大料粉、姜粉、白酒、老抽、細砂糖、蒜泥，攪拌均勻；
【麻辣香腸制作方法】4、腸衣清洗干凈備用；
5、準備一個礦泉水瓶子的上半截，帶口子的那部分；
6、將腸衣一頭套在礦泉水瓶口子上，一手握住瓶口，一手用筷子往里面塞肉 ， 不時的用手將灌入的肉捏到腸衣的下端去，以防堵在口子上；
7、將所有的灌好，用繩子每隔15cm扎一根繩子；
8、將臘腸晾曬至通風(fēng)陰涼處（低溫環(huán)境），30天后即可蒸來吃 。
麻辣香腸制作方法的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：