1、食材：雞肉1斤、土豆1個(gè)、干香菇3個(gè)、八角1個(gè)、姜蒜末適量 。
2、將所需要的材料準(zhǔn)備好，嫩雞肉1斤 ， 土豆削皮一個(gè)，香菇開始浸泡 。
3、姜蒜切成末，備點(diǎn)香菜，八角一個(gè) 。
4、將土豆切成中厚度的塊狀（如果喜歡有嚼勁的可以切成顆粒大塊狀） ， 香菇洗凈切成兩半 ， 裝入碟中備用 。
5、預(yù)熱鍋底 ， 倒入適量的油，先將姜蒜末放進(jìn)去爆炒一下，然后將雞肉倒入翻炒至八分熟 。
6、加入適量的鹽，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽焗粉、生粉放入，翻炒并攪拌均勻，上色等 。
【雞肉燜土豆做法】7、待雞肉顏色全部變了后，再將土豆片和香菇一起放入 ， 攪拌均勻，再加入適量的水沒過大半的菜 。
8、蓋住鍋蓋，放入一顆八角調(diào)味，大火燜開10分鐘左右，土豆片要煮久點(diǎn)才粉點(diǎn)入味，時(shí)間到了后 ， 加入香菜攪拌一下 。
9、嘗嘗味道如何 ， 合適的話雞肉燜土豆就做好了 。

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