1、準備好包菜一顆 ， 姜蒜、辣椒面和花椒粉等所需佐料適量 。
2、將包菜用手撕成小片，洗凈瀝水備用 。
【手撕酸辣包菜的做法】3、鍋內放適量植物油燒熱，加入姜蒜炒香，再加適量辣椒面（辣椒面要等姜蒜炒香一會再放，不然容易糊），愛吃辣的可以多加點辣椒面 ， 根據個人口味 。
4、將先前準備好的手撕包菜倒入鍋中一起翻炒 。
5、將包菜翻炒一會，看著葉子蔫了的時候，加入適量花椒粉和鹽調味 。
6、待包菜熟透準備起鍋時 ， 加適量醋翻炒入味即可 。
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