1、用料：雞腿3只、鹽焗雞粉一勺、姜片4片、檸檬1個(gè)、小米辣6個(gè)、香菜6根、蔥1根、蒜4瓣、米醋3勺、味極鮮2勺、糖1勺；
2、把雞腿去骨 正反兩面均勻涂抹鹽焗雞粉 。鋪上姜片上鍋蒸15-20分鐘；
3、超市買的鹽焗雞粉，一包大概可以焗一只4斤左右的雞 。自己蒸雞腿的話一勺就夠了 。
4、蒸出來的雞肉略略放涼，撕成雞絲備用 。盤子里的湯不要倒掉 。
5、準(zhǔn)備蒜末檸檬小米辣、小蔥 。
6、放入糖，米醋 ， 味極鮮，蠔油以及蒸雞的汁水混合均勻 。因?yàn)殡u肉本身有咸味 這個(gè)汁味道偏酸甜口味 。
【檸檬手撕鹽焗雞怎么做】7、把雞肉放入配料中拌勻，適量放入香菜 ， 酸辣鮮香的爽口手撕雞就做好了 。

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