1、主料：白蘿卜1根、胡蘿卜1根、紅辣椒15個(gè) 。
2、輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生姜5片 。
3、白蘿卜、胡蘿卜分別去皮切粗條，放入鹽拌勻腌制20分鐘入味 。
4、煮鍋中放水，加入白糖煮開(kāi)，煮至白糖融化 。
5、關(guān)火后加入白醋 ， 調(diào)成糖醋水，放涼備用 。
6、紅辣椒清洗干凈 ， 在側(cè)面用刀切開(kāi)一道口子，便于入味，生姜切片 。
7、腌制后的蘿卜出水，抓捏均勻，瀝干水分 。
8、將蘿卜、胡蘿卜條放入玻璃保鮮盒中，加入生姜片、紅辣椒，倒入糖醋水沒(méi)過(guò)蘿卜條 。
【酸辣蘿卜怎么做可口】9、蓋好盒蓋密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可 。

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