【炒金針菇家常做法】1、主料：金針菇200克 。輔料：黃瓜35克、竹筍35克 。調(diào)料：鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克 。
2、將金針菇切一刀 ， 和筍絲一起焯一下，倒出瀝凈水分 。
3、鍋架火上放油，下姜片 ， 烹紹酒 ， 加味精、精鹽，去姜片后倒入金針菇、黃瓜絲、筍絲、炒拌均勻，灑上麻油 ， 出鍋裝盤 。

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