1、原料：土豆2個、紅辣椒6個、臘肉一小塊即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干 。
2、土豆去皮，切絲，泡水后，瀝干水分待用；
3、臘肉切小片，有5、6片即可 ， 只是調味而已，辣椒切圈；
【鐵板炒土豆絲怎么做】4、鍋里放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色后 ， 放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后 ， 放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋燜一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加鹽出鍋 。
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