1、原料：雞翅根、蔥、姜、生抽、料酒、生抽、糖、醋、植物油 。
2、雞翅根解凍，用刀在翅根上每一面劃兩刀，一個翅根劃四刀，以便入味；冷水下鍋，大火燒開幾分鐘，去除血水；
3、臟水倒掉不要，把翅根洗干凈，加入適量生抽，適量料酒腌制十分鐘入味；
4、蔥姜切片；一碗中放入一勺料酒，兩勺生抽 ， 三勺糖 ， 四勺醋調(diào)勻；
5、鍋中放入適量植物油，爆香蔥姜；放入雞翅根翻炒至變黃；放入小碗中的調(diào)料翻炒片刻；
6、加入適量溫水，沒過翅根，如果想吃軟爛一點的翅根，可以多加水 。大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢燉；
【糖醋翅根做法圖解】7、最后把水全部耗干，湯汁變粘稠，關(guān)火出鍋；成品 ， 酸甜可口 。
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