1、海蜇絲吃之前是需要焯水的 。將泡好的海蜇皮逐張放進(jìn)沸水中翻幾下，煮10-20秒后取出放進(jìn)涼水中 ， 這樣海蜇的口感會(huì)更好 。
2、海蜇絲吃之前，不僅要焯水 ， 還要提前浸泡 。將海蜇絲放入高濃度鹽水中，用水仔細(xì)的清洗，防止遺留個(gè)別小的沙粒 。清洗之后，浸泡一兩個(gè)小時(shí)，要換水，進(jìn)行完這些步驟，再焯水 。
3、海蜇絲焯水之后，立馬放入冷水中，口感會(huì)更q彈 。海蜇浸泡的時(shí)候，還可以加入一些白醋，這樣能夠去掉海蜇的腥味 。涼拌海蜇絲可以加入少許的糖和適量的鹽，按照自己的口味來添加佐料，就可以了 。
4、海蜇絲如果不打算立刻吃，這個(gè)時(shí)候可以將海蜇放入一定濃度的鹽水中，再放入冰箱的保鮮柜中，這樣就可以長時(shí)間的儲(chǔ)存海蜇了 。
5、海蜇水分比較多，如果是在沒有水的環(huán)境下保存，很容易導(dǎo)致海蜇的水分流失，影響海蜇的口感 。
【海蜇絲涼拌要開水燙嗎】6、海蜇存放的溫度也很重要，如果在高于30℃的溫度中存放超過一天 ， 這樣海蜇的口感就會(huì)差很多 。

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