【紅燒排骨做法】1、豬排骨洗凈后，用冷水浸泡至少1小時(shí) 。
2、浸泡后，瀝水 ， 加入一勺老抽，三勺生抽 ， 兩勺料酒 ， 一勺耗油 。
3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，淋入少許油，加入蒜瓣跟姜片炒香 。
4、放入腌漬好的排骨炒香
5、腌漬的醬汁直接倒入 。
6、加入兩勺白糖 。
7、8、加入一碗清水，能把排骨蓋住即可 。
8、加入香葉 ， 淋入兩勺高湯 。
9、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，定時(shí)30分鐘 。
10、到時(shí)間后，排骨的顏色不是很深，再淋入一勺紅燒老抽，取出香葉，轉(zhuǎn)大火收汁 。
11、淋入少許水淀粉，再次沸騰后關(guān)火 。
12、把姜片等配料撿出，就可以裝盤上菜了 。

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