【蛋白質(zhì)減肥法有效嗎】為什么蛋白質(zhì)可以幫助減肥？一來(lái) ， 蛋白質(zhì)有利于排出人體內(nèi)的鹽分和水分，從而消除水腫；二來(lái)，蛋白質(zhì)需要較長(zhǎng)的消化時(shí)間 ， 給人的飽腹感較為持久 ， 不易感到饑餓 ， 避免了零食“趁虛而入”；另外，蛋白質(zhì)還可抑制促進(jìn)脂肪吸收的荷爾蒙分泌 。最讓人滿意的是 ， 無(wú)論攝入多少蛋白質(zhì)，都不會(huì)變成無(wú)法消失的熱量囤積在體內(nèi)，而且其中的30%還會(huì)因體溫的上升而消耗掉 。簡(jiǎn)而言之，蛋白質(zhì)減肥法之所以廣受追捧，是因?yàn)樗梢宰屛覀儚氖澄镏型瑫r(shí)獲得能量、健康，還有品質(zhì) 。而且，實(shí)行起來(lái)也很方便 ?，F(xiàn)在甚至還有很多現(xiàn)成的蛋白質(zhì)制品：即食蛋白粉與即食蛋白條塊 。對(duì)于忙碌的辦公室一族來(lái)說(shuō)，這樣的便捷食物簡(jiǎn)直就是他們的福音 。無(wú)須費(fèi)神去網(wǎng)上搜索哪類食物含的蛋白質(zhì)怎樣，也無(wú)須花時(shí)間準(zhǔn)備食物——直接打開(kāi)包裝，吃就是了 。
科學(xué)搭配蛋白質(zhì):高蛋白食物要想被機(jī)體充分消化、吸收，還得在搭配上下點(diǎn)工夫 。哪些食物適合與蛋白質(zhì)同吃，哪些則最好錯(cuò)開(kāi)食用？
蛋白質(zhì)＋淀粉：不合適:蛋白質(zhì)與淀粉的消化環(huán)境酸堿度不一樣，前者需要酸性環(huán)境，后者則最宜在堿性環(huán)境中消化 。
蛋白質(zhì)＋水果：不合適:水果中的果酸可抑制消化液分泌，破壞消化蛋白質(zhì)所需的胃蛋白酶，進(jìn)而引起蛋白質(zhì)消化不良 。同理，蛋白質(zhì)跟糖類也不是好搭檔，因?yàn)樘穷愐部梢种莆敢悍置冢恋K蛋白質(zhì)的消化與吸收 。
蛋白質(zhì)＋蔬菜：合適蔬菜中的活性物質(zhì)可促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收，使蛋白質(zhì)的吸收率提高30%以上 。同時(shí)，光有蛋白質(zhì)是不能讓人體內(nèi)的新陳代謝靈活運(yùn)作的，還必須借助于維生素與礦物元素來(lái)催化，而蔬菜無(wú)疑是最能滿足這一條件的角色 。
蛋白質(zhì)＋茶：不合適：吃高蛋白食物后不要急于飲茶，否則茶葉中的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合而生成新物質(zhì)鞣酸蛋白 。一來(lái)難以溶解，使蛋白質(zhì)無(wú)法被人體腸道黏膜吸收 ， 削弱了高蛋白食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；二來(lái)鞣酸蛋白是一種收斂劑，有抑制腸道蠕動(dòng)的消極作用，容易誘發(fā)便秘 。

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