1、蒸箱預(yù)熱到125度,將海鮮放進(jìn)去,15分鐘,蒸至能聞到海鮮味了,黃皮蛤都開口了即可 。
2、他的做法:海鮮放入水池中,堵上漏水口,接滿水,用筷子攪拌著清洗干凈 。螃蟹、海螺的外殼刷一刷再?zèng)_洗干凈 。
3、蒸屜上鋪張錫紙,將洗凈的海鮮依次擺入,黃皮蛤不要放的太擠,留點(diǎn)空隙待它熟了會(huì)張開口 。
【海鮮大雜燴蒸多久】4、小貼士:在家里蒸,沒條件分開,就得大小都一起蒸 , 所以得以最大的為蒸熟標(biāo)準(zhǔn)定時(shí)間,像螃蟹、海螺,蒸15分鐘就夠了 。
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