【木耳炒雞蛋怎么做】1、主料：泡發(fā)黑木耳、雞蛋 。輔料：黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末；
2、將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用；
3、鍋內(nèi)熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固后即盛起備用；
4、鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；
5、加入胡蘿卜片先煽炒；
6、再加入黃瓜片翻炒；
7、再迅速下入泡發(fā)好的木耳翻炒；
8、炒制30秒后 ， 將炒好的雞蛋再入鍋炒制；
9、加鹽調(diào)味；
10、快出鍋時淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋 。
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