扁豆面用料：扁豆150克，食用堿一小勺 ， 面條，香菜 ， 鹽適量 。
做法：
1、清洗扁豆 ， 保留一定水分 。
【扁豆面如何做】2、將帶有水分的扁豆放進(jìn)鍋?zhàn)蛹訜?，水冒氣快開(kāi)的時(shí)候加入一小勺食用堿，攪拌均勻 。
3、一邊攪拌，觀察到豆子變色 。
4、攪拌到豆子都變黑，加入水至沒(méi)過(guò)豆子，開(kāi)大火加熱燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火將豆子悶煮至綿軟 。
5、做面條，扁豆面適合短面條 。
6、煮好面后加入香菜，扁豆，加鹽調(diào)味 。

扁豆面如何做的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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