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綠茶適合用什么茶具
1、綠茶適合用什么茶具
綠茶適合用玻璃茶具沖泡 。綠茶性子最為嬌嫩,宜放在透明的玻璃懷中,沖入溫度適合的開水(過熱會傷了綠茶的香氣),看茶色一點一點綠起來,看葉片在水中翻騰舒展,如小姑娘的舞之蹈之,心也鮮活起來 。
春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤,條索緊結(jié)、厚重;泡出的茶湯味濃、甘醇爽口,香氣濃,葉底柔軟明亮 。
夏茶外形條索較粗松,色雜,葉芽木質(zhì)分明;泡出的茶湯味澀,葉底質(zhì)硬,葉脈顯露,夾雜銅綠色葉子 。
秋茶外形條索緊細(xì)、絲筋多、輕薄、色綠;泡出的茶湯色淡,湯味平和、微甜,香氣淡,葉底質(zhì)柔軟,多銅色單片 。
綜上所述,我們可以知道,綠茶適合用玻璃茶具沖泡,這樣既有好的口感,同時可以欣賞綠茶 。
2、沖泡綠茶需掌握三大技巧
綠茶泡法技巧要素一、茶的用量
要泡好一杯綠茶,首先要掌握茶葉的用量,茶葉的用量并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),主要是根據(jù)茶具以及飲茶者的愛好而定,掌握好茶與水的比例,茶多水少,則味濃,茶少水多,則味淡,所以茶的用量是綠茶泡法的要素之一 。
綠茶泡法技巧要素二、泡茶水溫
專業(yè)的飲茶人對泡茶水溫十分講究,泡茶水溫的掌握,主要看泡飲什么茶而定,若果是高級綠茶,特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶,則不能用100℃沸滾開水沖泡,一般的綠茶只需要用60℃溫水即能浸出綠茶的清香 。
綠茶泡法技巧要素三、沖泡時間和次數(shù)
綠茶沖泡的時間和次數(shù),差異很大,沖泡綠茶第一泡1分鐘就要倒出來,第二泡1分15秒,第三泡2分15秒,第四泡2分15秒,也就是從第二泡開始逐漸增加沖泡時間,這樣前后茶湯濃度才比較均勻,通常是以沖泡3次為宜 。
3、辨別綠茶好壞
高檔綠茶通常指的是名優(yōu)綠茶,鮮葉原料細(xì)嫩或肥嫩,含芽率高,一般為一芽一、二葉 。外觀色澤嫩綠或翠綠,有些因滿披白毫而呈銀綠色;香氣以嫩香為主,兼有花香或清香,湯色嫩綠清澈,滋味鮮爽,回味有余甘 。
中檔綠茶鮮葉原料尚嫩,以一芽二、三葉為主,兼有嫩的單葉,芽稍顯瘦 。外觀色澤以深綠為主,白毫較少;香氣常帶高火香,湯色黃綠明亮,滋味濃欠鮮爽 。
低檔綠茶鮮葉原料欠嫩欠勻,芽少,以較成熟呈展開狀的葉片為主 。外觀色澤黃中稍帶綠,常顯枯,無白毫;香氣低淡或帶粗氣,湯色黃稍有綠意,滋味平淡 。
飲綠茶的注意事項
1、綠茶不能泡得太濃
綠茶不能泡得太濃,否則會影響胃液的分泌,而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶 。
2、空腹不要飲用
綠茶屬于性涼的茶飲,所以空腹的時候最好不要飲用,不然容易造成腹瀉 。
3、第一泡綠茶不要飲用
沖泡綠茶的第一泡不要喝,沖了熱水后扭捏一下倒掉,然后再用新鮮的開水重新沖泡才可飲用 。
4、水溫控制在80℃～90℃左右
沖泡綠茶時,水溫控制在80℃～90℃左右,如果是沖泡綠茶粉,以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可 。
5、沖泡好的綠茶在0分鐘～60分鐘內(nèi)喝完
沖泡好的綠茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉,否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定 。
綠茶的保質(zhì)期介紹
通常,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月~24個月不等,散裝茶葉保質(zhì)期就更短 。一般的茶,還是新鮮的比較好 。如綠茶,保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右 。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度 。如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質(zhì) 。
茶葉保質(zhì)期沒有明確的規(guī)定,茗山生態(tài)茶在原料和生產(chǎn)都嚴(yán)格控制水分含量采用先進的保鮮技術(shù),所以茗山生態(tài)茶一般在常溫的密封包裝下能保存1-2年 。
茶葉保存關(guān)鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能 。能保持茶葉含水率7%以下,在12個月內(nèi)茶葉品質(zhì)不會過分陳化;水分在6%以下,用鐵聽全密封成“罐頭食品”一樣,3年內(nèi)也不會過度陳化 。水分含量大于9%的,難保在3個月內(nèi)不變質(zhì) 。
【綠茶適合用什么茶具】判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:看它是不是發(fā)霉;或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅、湯色變褐等等 。
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