【做黃桃罐頭為什么要先用淡鹽水泡】

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1、降低酸度
做黃桃罐頭一般用比較硬的黃桃,才方便保存,但是這樣的黃桃難免會(huì)帶有酸味,用淡鹽水浸泡一下可以降低黃桃果肉的酸味 。
2、延長保存時(shí)間
淡鹽水也有一定過得殺菌/防腐作用,做黃桃罐頭用淡鹽水浸泡一下,能夠令黃桃果肉表面沾上一點(diǎn)鹽分,幫助延長自制罐頭保存時(shí)間 。

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