【鮮蝦豆腐煲的做法】1、主料：豆腐400克，調(diào)料：老抽5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克 。
2、先用溫水將蝦籽浸著候用；豆腐在清水泡過(guò)，取出 。
3、蔥洗凈，切段；燒熱瓦缸，下油，爆過(guò)蔥頭，傾下半碗上湯，放入豆腐，酌量老抽、鹽、糖，加入蝦籽同煲著，十分鐘后，調(diào)適味，拌入些粉芡，下蔥和熟油便成 。

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