材料：扇貝1000克、嫩姜絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克 。
清水煮扇貝的方法步驟如下：
1、把姜絲、陳醋、生抽、芥末油混合，作為沾料備用；
2、將小扇貝用清水浸泡；
【清水煮扇貝怎么做好吃】3、用刷子把扇貝的殼洗干凈；
4、洗刷干凈后再用清水浸泡五個小時，每隔一小時換一次水，使扇貝吐出沙子；
5、把沖洗干凈的扇貝裝入厚底鍋，加入水和精鹽；
6、蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋的邊緣開始冒氣；
7、將扇貝轉小火燜5分鐘即可 。
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