1、制作火鍋清湯，再配置調(diào)料，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)完成；
2、海蟹用牙刷刷干凈，剝離外殼，瀨尿蝦用清水洗干凈，裝籃；
3、海蝦剝殼，留下蝦仁 ， 食用較方便，石斑魚洗凈內(nèi)臟，在魚身的兩面打上一字刀；
【海鮮清湯火鍋怎么做】4、大白菜 ， 豆腐，金針菇等洗凈；
5、選用清湯底料 ， 大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最后調(diào)味即可食用 。

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